El chocolate ha sido un tema de debate durante mucho tiempo, especialmente en lo que respecta a sus efectos en la piel y la dieta. Sin embargo, estudios recientes sugieren que el chocolate negro podría ser más beneficioso de lo que se creía. En este artículo, exploraremos los posibles beneficios del chocolate negro para la salud y abordaremos la pregunta de si es realmente tan saludable como se dice.
Chocolate negro vs. chocolate con leche: ¿cuál es la diferencia?
En primer lugar, es importante entender la diferencia entre el chocolate negro y el chocolate con leche. El chocolate negro contiene más cacao y menos azúcar que el chocolate con leche. Además, es una fuente rica en flavanoles, que son antioxidantes naturales presentes en el cacao. Estos flavanoles pueden tener un efecto positivo en la elasticidad de los vasos sanguíneos y potencialmente beneficiar la salud cardiovascular.
Los antioxidantes del chocolate negro y sus efectos en la salud
Los flavanoles, como se mencionó, son antioxidantes que pueden ofrecer beneficios para la salud. Sin embargo, los estudios sugieren que se necesita una dosis considerable de flavanoles para notar efectos positivos significativos en la salud. Consumir más de 200 miligramos al día podría tener un impacto, pero algunos estudios han utilizado hasta 500 miligramos.
Un estudio realizado por el Hospital Brigham and Women’s, afiliado a la Facultad de Medicina de Harvard, evaluó el efecto de un suplemento de cacao rico en flavanoles en más de 20.000 adultos durante tres años. Aunque la diferencia entre el grupo que recibió el suplemento y el grupo placebo fue pequeña, hubo una disminución en las muertes por enfermedades cardiovasculares en el grupo que tomó el suplemento.
La cantidad de antioxidantes en el chocolate
Aquí está el dilema: las tabletas de chocolate negro que se encuentran en el supermercado contienen menos antioxidantes que los suplementos utilizados en los estudios. Además, la cantidad de flavanoles en el chocolate varía según la marca y el porcentaje de cacao. Por ejemplo, una tableta con un 85% de cacao no garantiza automáticamente más antioxidantes que una con un 70%.
Chocolate negro y su impacto en la salud general
Es importante destacar que, aunque el chocolate negro puede ofrecer ciertos antioxidantes beneficiosos, todos los tipos de chocolate contienen azúcar y grasa en cantidades significativas. Por lo tanto, el consumo excesivo de chocolate, incluso el chocolate negro, puede no ser saludable para la dieta en general.
Además, hay personas que han relacionado el consumo de chocolate con problemas en la piel, como la aparición de granos. Sin embargo, los estudios sugieren que los granos pueden estar más relacionados con los carbohidratos y la leche presentes en el chocolate, en lugar del cacao en sí.
Disfrutar con moderación
En resumen, el chocolate negro puede ofrecer ciertos beneficios debido a los antioxidantes presentes en el cacao. Sin embargo, es esencial consumirlo con moderación debido a su contenido de azúcar y grasa. No es necesario comer una tableta entera para disfrutar de sus posibles ventajas.
Si bien el chocolate negro puede ser una opción más saludable en comparación con el chocolate con leche y el blanco, es importante recordar que una dieta equilibrada y variada es la clave para una buena salud. Si te apetece un trozo de chocolate negro, ¡adelante! Pero siempre dentro de una dieta equilibrada y estilo de vida saludable.
